Bahan-bahan:
4 biji telur
1/2 sudu teh emulsifier /ovelatte
125 gram gula kastar
60 gram tepung gandum
15 gram tepung jagung
4 keping keju Kraft
Bahan I:
35 gram mentega #
50 gram coklat masakan # - Cairkan cara double boiler dan sejukkan
Bahan II:
35 gram margarin - dicairkan
50 gram keju cheddar - diparut
Cara-cara :
1. Sediakan loyang dan gris dengan mentega hingga rata, alas dasarnya dengan kertas minyak dan lebihkan dibahagian tepi agar mudah untuk keluarkan kek nanti. Dan gris lagi atasnya dan tabur sedikit tepung pada permukanya. Ketepikan.
2. Didihkan air kukusan dengan dengan api sederhana. Tutup penutup kukusan dengan kain bersih yang menyerap air. Tutup rapat.
3. Sediakan mangkuk adunan, masukkan telur, gula kastor dan emulsifier/ovelatte, pukul dengan kelajuan rendah agar sebati. Kemudian naikkan kelajuan tinggi dan pukul hingga kembang dan gebu lebih kurang 5 minit. Matikan mixer.
4. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang diayak kedalam adunan telur. Kaup bailk menggunakan spatula getah sehingga tercampur rata.
5. Bagi adunan kepada dua bahagian sama banyak. Satu bahagian dicampur dengan coklat cair, gaul rata. Dan satu bahagian lagi dicampur mentega cair gaul rata kemudian masukkan keju cheddar dan gaul rata lagi.
6. Tuang adunan putih dalam loyang dan kukus adunan 20 minit dengan api sedang hingga masak. Keluarkan loyang dari kukusan.
7. Menggunakan penekan kek yang disapu sedikit mentega, ratakan permukaan kek. Susun keju Kraf diatasnya, kemudian tuangkan adunan coklat ratakan. Pastikan air dalam kukusan sentiasa cukup, jika kurang tambahkan lagi dengan air panas sebelum meneruskan kukusan.
8. Masukkan loyang dalam kukusan, kukus semula kek selama 20 minit atau hingga masak, uji dengan mencucuk dengan lidi, jika keluar bersih kek dah masak.
9. Keluarkan kek dari kukusan dan sejukkan sebentar sebelum kek dikeluarkan dari loyang. Jika kek sedikit melekat, sisir tepi loyang dengan pisau agar mudah untuk dikeluarkan. Tunggu kek hingga sejuk baru dipotong.