Postharvest treatments and their ef

Postharvest treatments and their effects on fruit and vegetable antioxidantsPostharvest treatments have developed mainly to preserve freshness and to avoid microbialgrowth (Yahia et al., 2009), however, it has been shown that as a secondary response, some ofthese treatments affect the metabolic activity of the treated produce, such as triggering thebiosynthesis of antioxidant compounds (Gonzalez-Aguilar, et al., 2010) (Fig. 1). In the nextparagraphs we will discuss the effect of some postharvest treatments on the antioxidant contentand stability of fresh fruits and vegetables.

結果 (繁體中文) 1:

採後處理及對水果和蔬菜的抗氧化劑效果
採後處理已經制定主要是為了保持新鮮，避免微生物的
生長（葉海亞等人，2009年），但是，它已經表明，作為二級響應，一些
這些治療影響處理過的農產品的代謝活性，例如觸發
抗氧化劑化合物的生物合成（岡薩雷斯咀，等人，2010）（圖1）。在接下來的
段落中，我們將討論一些採後處理的抗氧化劑含量的影響
新鮮水果和蔬菜的穩定。

結果 (繁體中文) 2:

收穫後處理及其對水果和蔬菜抗氧化劑的影響
收穫後處理主要是為了保持新鮮度和避免微生物
增長（Yahia等人，2009年），然而，已經表明，作為次要反應，一些
這些治療影響被處理的農產品的代謝活性，如觸發
抗氧化化合物的生物合成（Gonzalez-Aguilar等人，2010年）（圖1）。在接下來的
我們將討論一些收穫後處理對抗氧化成分的影響
新鮮水果和蔬菜的穩定性。

結果 (繁體中文) 3:

采後處理及其對果蔬抗氧化劑的影響
采後處理主要是為了保持新鮮和避免微生物
增長（Yahia等人，2009），然而，已經證明，作為一種次要的反應，一些
這些處理會影響處理過的產品的代謝活性，例如
抗氧化化合物的生物合成（Gonzalez Aguilar等人，2010年）（圖1）。下一個
我們將討論一些采後處理對抗氧化物含量的影響
新鮮水果和蔬菜的穩定性。