Native or modified lecithins are wi

Native or modified lecithins are widely used as a multifunctional ingredient in the food industry. A fractionation process of sunflower lecithin (a non GMO product) with absolute ethanol was used for obtaining enriched fractions in certain phospholipids under different experimental conditions (temperature 35–65 °C, time of fractionation 30–90 min, ethanol/lecithin ratio 2:1, 3:1). Phospholipid enrichment in PC and PI fractions was obtained and analyzed by 31 P NMR determinations. The percent extraction coefficients for different phospholipids (%E PC , %E PE and %E PI ) in both fractions were calculated. Values of %E PC in PC fractions significantly increased ( p < 0.05) from 12.8 (35 °C, 30 min, 2:1) to 57.7 (65 °C, 90 min, 3:1) at increasing temperature and incubation time. %E PE varied from 3.0 to 18.3 in the same fraction while %E PI presented lower values (

結果 (中文) 1:

本机或改性卵磷脂被广泛用作一种多功能的成分在食品工业中。向日葵卵磷脂 (非转基因产品) 用无水乙醇分馏过程用于获取浓缩的分数在某些磷脂在不同实验条件下 (温度 35-65 ° C、 分馏作用时间 30-90 分钟，乙醇/卵磷脂比 2:1，3:1)。磷脂在 PC 和 PI 组分的富集是获取和分析 31p 核磁共振测定。不同磷脂的百分比提取系数 (%%e 请 e PC，请体育与 %e 请 PI) 在这两个分数计算。%E 请 PC PC 馏分中值显著增加 (p < 0.05) 从 12.8 (35 ° C，30 分钟，2:1) 到 57.7 (65 ° C，90 分钟 3:1) 在温度的升高和孵育时间。%E 请体育多元 3.0 至 18.3 在相同的分数而 %PI e 请提出较低的值 (< 3%) 下测定的所有条件。操作条件对分馏过程影响的研究证明有关温度的影响，孵化时间和较小程度上的浓缩的分数产量 %的乙醇/卵磷脂率和选择性的主要磷脂 (PC，PI，PE) 估计由 %e 请 PL。响应面法 (RSM) 被用于解释不同的参数来优化这个过程的影响。

結果 (中文) 3:

天然或改性卵磷脂被广泛应用在食品工业中用作多功能成分。一个向日葵卵磷脂分离过程（非转基因产品）用无水乙醇用于某些磷脂在不同实验条件下获得的富氧馏分（温度35–65°C，分30–90 min，乙醇/磷脂比为2:1、3:1的时间）。在个人电脑和皮组分磷脂富集得到了31个磷核磁共振测定和分析。计算了不同磷脂（%的电子计算机，%的电子和%的）在两个分数的提取系数。%在PC组显著增加（P E PC值0.05）12.8（35°C，30分钟，2:1）到57.7（65°C，90分钟，3:1）增加温度和培养时间。%的3至18.3的%的电子体育从相同的分数，而%的电子-提出较低的值（3%）在所有的条件下检测。的操作条件的影响的分馏过程中的研究证明了相关的温度，孵育时间，并在较小程度上的乙醇/卵磷脂比的富集馏分的产率%和选择性的主要磷脂（电脑，皮，聚乙烯）估计%的电子。响应面法（RSM）被用来优化这个过程解释的不同参数的影响。