尊敬的客户:
您好!
接到贵公司的反馈后,对此我们感到非常抱歉,也感到非常意外,首先对因此事给贵司造成的严重影响向您深表歉意!
接到邮件后,我们公司非常重视,由总经理召集原料部、生产部、品管部以及仓储部,经过调查加工记录和车间现场检查发现以下问题,本次质量问题主要是金属的问题,针对以上问题,进行分析:
一、金属
原因分析:
金属作为恶性杂质,在产品中绝对不应该出现的,经过车间的彻底排查。总结几处可能混入异物的原因:
1:切丁设备上的零件脱落
2:急冻间零件的脱落
3:传送设备线圈的老化
4:金探设备的失控
原因排查:
1、经全面调查工厂车间内加工设备,得出切丁机设备和急冻间内无图片所显示的金属。所以切丁和急冻设备带入不可能。
2、金探设备:我司的金属探测器是:英国Loma金属检测机,型号MD308-17918D。和韩国NOWSYSTEMS金探机,型号:NMD-510。在接到贵司的金属异物反应后,翻查当天的报表发现当天出柜产品两个金探都使用了。由于英国金探做小包装被临时占用,所以临时换成了韩国的金探。我司金探是实行(金探操作员和现场QC)双岗监控。同时我司接到异物反应时又对金属探测仪进行了全面的校准,未发现失控现象。所以金探失控不可能。
3、在对传送设备的检查时,发现类似金属异物(金属线圈),上锈程度和外形与贵司提供的照片相当吻合。所以此环节存在问题。
4、经翻阅当天报表,发现人员交接班时,使用韩国金探过产品时,金探出现频繁报警现象、但交接班时未重点提出。
三、解决措施
1、设备保养检查:从此次事件发现,我们对设备的保养和检查,还存在不足,虽进行保养检查,但相对的环节还存在漏洞,对卫生死角的地方检查不到位。以后我司会提升这方面的力度,并加强设备保养检查的监管。
2、金探控制:野泽菜是加工后、装柜前统一过金探,由于人员交接班时,生产、品管、仓储的协调沟通不彻底,同时韩国的金探在当天的报表中反映出频繁报警,所有韩国金探通过的产品重新过英国金探。
3、包装环节:规范挑拣的方式,控制每张选捡台的上料量,控制厚度,同时要求挑拣人员在挑拣时进行翻动,挑拣人员进行分工,避免类似的问题再次出现。
4、加大挑拣人员的责任心,采用奖励的方式,让其在工作的过程中把控质量,对于看到的杂质进行挑拣出,然后进行奖励,减少金属等杂质。
5、加强成品箱挑选力度,多批次、多日期进行抽查检验,合格方可发货,不合格品重新返工,直到合格为止。
以上是我司向贵司通报的相关情况分析,贵司若有什么意见或建议请及时与我司保持沟通,对于贵公司我们再次表示歉意!在今后的工作中我司致力于为客户提供安全、安心的食品。谢谢
祝
商祺
江苏荣泽食品有限公司
2015年03月23日