Fat is a highly concentrated fuel t

Fat is a highly concentrated fuel that provides nine calories of energy per gram versus just four calories per gram from protein and carbohydrate. Fat in our diet provides essential fatty acids and fat-soluble vitamins and adds flavor to the foods we eat. Many people, including athletes, consume 40 to 50 percent of their calories in the form of fat by eating lots of meats, dairy products, and junk foods. A healthy diet calls for only 25 to 30 percent fat.The fats (or lipids) we commonly consume are called triglycerides. When we overeat, our body stores the excess energy in the form of triglycerides. When we burn fat, the triglycerides are taken out of storage and converted into glycogen for the muscles to burn as fuel. Fats are categorized as saturated fat, those found in foods from animals and palm and coconut oil, and unsaturated fat, those found mostly in plant foods. Athletes who have high fat diets should reduce their intake of saturated fat and trans fat because in many people these types of fat increase artery-clogging cholesterol levels. People can reduce saturated and trans fat intake by eating less red meat, milk chocolate (which contains saturated tropical oils), fried foods, and high-fat dairy products. When athletes reduce the fat they eat, they should replace the calories not with fat, oil, and sweets but with complex carbohydrate from grains, such as breads, rice, and oats. Because fat contains nine calories per gram and carbohydrate only four calories per gram, athletes will need to eat nearly twice the volume of complex carbohydrate compared to the fat they had been eating. If athletes are training extensively and consuming 4,000 or more calories per day, they may need to consume more unsaturated fat simply because they can’t consume the volume of complex carbohydrate to meet their daily energy needs. To improve athletes’ performance in endurance events, researchers have studied how to improve the ability of the body to burn fat during exercise. Athletes have tried carnitine, caffeine, and other supplements to improve fat metabolism, but the scientific evidence shows no benefits from these supplements in improving fat metabolism. As you’ll see in a moment, caffeine can be beneficial to sport performances, but not by increasing fat metabolism. Instead, the best way to improve fat oxidation during exercise is to improve the athlete’s level of fitness. Now that you’ve had a quick refresher on carbohydrate, protein, and fat, use table 16.3 as a guide to helping your athletes eat better. Consider placing this table in your player handbook and making a poster of it to display in the locker room. We’ll look at nutritional supplements next, and in chapter 17 we’ll look at pharmacological supplements when we consider drugs in sport.

結果 (繁體中文) 1:

脂是高度濃縮的燃料提供能量的9卡路里每克對每克僅有4卡路里從蛋白質和碳水化合物。脂肪在我們的飲食提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，並增加了味道，我們所吃的食物。許多人，包括運動員，吃大量肉類，奶製品和垃圾食品的消費40％到50％的它們在脂肪的形式卡路里。健康的飲食要求只有25％至30％脂肪。脂肪（或脂質）我們通常食用被稱為甘油三酯。當我們以甘油三酯的形式吃得過飽，我們的身體儲存多餘的電能。當我們燃燒脂肪，甘油三酯取出存儲和轉化成糖原的肌肉燃燒燃料。脂肪分為飽和脂肪，那些存在於食物中動物和棕櫚油和椰子油，以及不飽和脂肪，這些發現大多是在植物性食物。誰擁有高脂肪的飲食應減少他們的飽和脂肪和反式脂肪的攝入量，因為運動員在許多人的這些類型的脂肪增加動脈堵塞的膽固醇水平。人們可以降低飽和和少吃紅肉反式脂肪的攝入量，牛奶巧克力（包含飽和熱帶植物油），油炸食品和高脂肪的乳製品。當運動員減少他們所吃的脂肪，它們應與脂肪，油和甜食，但不是從穀物，如麵包，大米和燕麥複合碳水化合物取代的熱量。因為脂肪每克含有和碳水化合物每克只有四個卡路里九卡的熱量，運動員將需要近吃飯相比，他們已經吃了兩次肥複合碳水化合物的量。如果運動員被廣泛的訓練和每天消耗4000或更多的熱量，他們可能需要消耗較多的不飽和脂肪酸，只是因為他們不能消耗複合碳水化合物的量，以滿足他們的日常能源需求。為了提高運動員的耐力賽事的表現，研究人員已經研究了如何提高人體的運動時燃燒脂肪的能力。運動員試圖肉鹼，咖啡因和其他補充劑來改善脂肪代謝，但科學證據表明從這些補充劑在改善脂肪代謝沒有任何好處。正如你將看到一個時刻，咖啡因可以是運動表演是有益的，但不是通過增加脂肪代謝。相反，運動時以提高脂肪氧化的最好辦法是提高健身的運動員的水平。現在，你已經對碳水化合物，蛋白質和脂肪，用表16.3快速複習為指導，以幫助您的運動員吃得更好。考慮將這個表中您的播放器手冊和在更衣室裡做它的海報顯示。我們來看看營養補充劑未來，並在第17章，我們將看看藥理補充，當我們在運動考慮藥物。

結果 (繁體中文) 2:

脂肪是一種高度濃縮的燃料，每克提供9卡路里的能量，而蛋白質和碳水化合物每克只有4卡路里。我們飲食中的脂肪提供必需的脂肪酸和脂溶性維生素，並為我們吃的食物增添風味。許多人，包括運動員，通過吃大量的肉類、乳製品和垃圾食品，以脂肪的形式消耗了40%到50%的熱量。健康的飲食只需要25%到30%的脂肪。我們通常食用的脂肪（或脂質）稱為甘油三酯。當我們吃得過多時，我們的身體以甘油三酯的形式儲存多餘的能量。當我們燃燒脂肪時，甘油三酯被取出儲存，並轉化為糖原，供肌肉燃燒作為燃料。脂肪被歸類為飽和脂肪，從動物和棕櫚油和椰子油的食物中發現的脂肪，和不飽和脂肪，那些主要在植物性食物中發現的。高脂肪飲食的運動員應該減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量，因為在很多人中，這些類型的脂肪會增加動脈堵塞膽固醇水準。人們可以通過少吃紅肉、牛奶巧克力（含有飽和的熱帶油）、油炸食品和高脂肪乳製品來減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量。當運動員減少他們吃的脂肪時，他們不應該用脂肪、油和糖果來代替卡路里，而應該用穀物（如麵包、大米和燕麥）的複雜碳水化合物來代替卡路里。由於脂肪每克含有9卡路里，碳水化合物每克只有4卡路里，運動員需要攝入的複合碳水化合物量是他們吃的脂肪的近兩倍。如果運動員進行了廣泛的訓練，每天消耗4000卡路里或更多的熱量，他們可能需要消耗更多的不飽和脂肪，因為他們不能消耗複雜的碳水化合物量來滿足他們的日常能源需求。為了提高運動員在耐力專案上的表現，研究人員已經研究了如何提高身體在運動中燃燒脂肪的能力。運動員已經嘗試了肉堿，咖啡因，和其他補充劑，以改善脂肪代謝，但科學證據表明，從這些補充劑在改善脂肪代謝沒有好處。正如你一會兒看到的，咖啡因可以有益於運動表現，但不是通過增加脂肪代謝。相反，在運動過程中改善脂肪氧化的最好方法是提高運動員的體能水準。現在，您已經快速複習了碳水化合物、蛋白質和脂肪，使用表 16.3 作為指南，説明您的運動員吃得更好。考慮將這張桌子放在球員手冊中，並製作一張海報，在更衣室裡展示。接下來我們將研究營養補充劑，在第 17 章中，當我們考慮運動中的藥物時，我們將研究藥理補充劑。

結果 (繁體中文) 3:

脂肪是一種高度濃縮的燃料，每克提供9卡路里的能量，而蛋白質和碳水化合物每克只提供4卡路里。我們飲食中的脂肪提供必需的脂肪酸和脂溶性維生素，並為我們所吃的食物增添風味。許多人，包括運動員，通過大量食用肉類、乳製品和垃圾食品，以脂肪的形式消耗40%到50%的熱量。健康的飲食只需要25%到30%的脂肪，我們通常攝入的脂肪（或脂質）稱為甘油三酯。當我們暴飲暴食時，我們的身體以甘油三酯的形式儲存多餘的能量。當我們燃燒脂肪時，甘油三酯會從儲存中取出，轉化為糖原，供肌肉燃燒作為燃料。脂肪分為飽和脂肪、動物性食物中的脂肪、棕櫚油和椰子油中的脂肪以及植物性食物中的不飽和脂肪。高脂肪飲食的運動員應該减少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，因為在許多人中，這類脂肪會新增動脈阻塞的膽固醇水准。人們可以通過少吃紅肉、牛奶巧克力（含有飽和熱帶油）、油炸食品和高脂肪乳製品來减少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。當運動員减少他們所吃的脂肪時，他們不應該用脂肪、油和糖來代替卡路里，而應該用來自穀物的複雜碳水化合物來代替，如麵包、大米和燕麥。由於脂肪每克含9卡路里，碳水化合物每克僅含4卡路里，運動員需要攝入的複合碳水化合物量幾乎是他們所吃脂肪的兩倍。如果運動員進行大量訓練，每天消耗4000卡路里或更多的熱量，他們可能需要消耗更多的不飽和脂肪，僅僅因為他們不能消耗大量的複雜碳水化合物來滿足日常的能量需求。為了提高運動員在耐力項目中的表現，研究人員研究了如何提高身體在運動中燃燒脂肪的能力。運動員們已經嘗試了肉堿、咖啡因和其他改善脂肪代謝的補充劑，但科學證據顯示，這些補充劑在改善脂肪代謝方面沒有任何益處。一會兒你就會看到，咖啡因對運動成績有好處，但不會新增脂肪代謝。相反，在運動中改善脂肪氧化的最好方法是提高運動員的健康水准。既然你已經對碳水化合物、蛋白質和脂肪有了快速的補充，就用錶16.3作為指導，幫助你的運動員吃得更好。考慮把這張桌子放在你的球員手册上，並製作一張海報展示在更衣室裏。接下來我們將討論營養補充劑，在第17章中，當我們考慮運動中的藥物時，我們將討論藥理學補充劑。