Chicken eggs are a source not only

Chicken eggs are a source not only of proteins with various physicochemical, biological, or technological properties, but of other nutrients as well. The antimicrobial activity of lysozyme, for instance, can be widely exploited in the preservation of meat or meat products [1]; in cheese- making, beer-brewing [2], and wine-making; and also in human and veterinary medicine.

結果 (繁體中文) 1:

雞蛋不僅有各種物理，生物，或技術性質的蛋白質來源，但其他營養素的為好。溶菌酶的抗微生物活性，例如，可以廣泛利用在肉或肉類產品的保存[1]; 在cheese-製作，啤酒釀造[2]，和釀酒; 而且在人藥和獸藥。

結果 (繁體中文) 2:

雞蛋不僅是具有各種物理化學、生物或技術特性的蛋白質的來源，也是其他營養物質的來源。例如，在肉類或肉類產品的保存中可以廣泛利用酶酶的抗菌活性[1];在乳酪釀造，啤酒釀造[2]，和釀酒;以及人類和獸醫學。

結果 (繁體中文) 3:

雞蛋不僅是具有各種物理化學、生物或科技特性的蛋白質的來源，也是其他營養物質的來源。例如，溶菌酶的抗菌活性可廣泛應用於肉或肉製品的保鮮[1]；起司製造、啤酒釀造[2]和葡萄酒製造；以及人類和獸醫醫學。