Bacteria and Fungi in Foods: Influe

Bacteria and Fungi in Foods: Influence of Temperature;
Ecology of Bacteria and Fungi in Foods: Influence of Redox
Potential; An Brief History of Food Microbiology; Lactobacillus:
Introduction; Curing of Meat; Metabolic Pathways: Production
of Secondary Metabolites of Bacteria; Pediococcus;
Staphylococcus: Introduction; Starter Cultures; Starter
Cultures: Importance of Selected Genera.

結果 (中文) 1:

细菌和真菌的食品: 温度; 影响生态学的细菌和真菌的食品: 氧化还原的影响潜力;食品微生物学; 简要历史乳酸杆菌:介绍;固化的肉;代谢途径: 生产次生代谢产物的细菌;乳酸片;葡萄球菌: 绪论;发酵;起动器文化: 选定属的重要性。

結果 (中文) 3:

食品中的细菌和真菌：温度的影响；食品中细菌和真菌的生态学研究：氧化还原的影响食品微生物学的简要历史：肉类；代谢途径；代谢途径；生产细菌的次级代谢产物；乳酸；金黄色葡萄球菌：简介；发酵剂；发酵剂文化：选定属的重要性。