High voltage electric field thawing

High voltage electric field thawing is a mild heating process based onsimilar principles to those developed for EHD drying technique as described above. Table 3 presents some studies in the field of applicationof HVEF on food thawing and other food processing.These studies indicated a trend that HVEF thawing can significantlyimprove the quality attributes of thawed foods, decrease the thawingtime, inhibit microbial growth and reduce the energy consumption incomparison with control samples

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高壓電場解凍是基於溫和加熱過程 類似的原理的那些上述用於EHD乾燥技術開發的。表3列出了一些研究應用領域 對食品解凍等食品加工高壓靜電場。 這些研究表明一種趨勢，即高壓靜電場解凍可以顯著 改善解凍的食品的質量屬性，減少解凍 時間，抑制微生物的生長，並降低能耗 與對照樣品進行比較

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高壓電場解凍是一種基於 與上述為EHD乾燥技術開發的原理相似。表3介紹了應用領域的一些研究 食品解凍和其他食品加工的HVEF。 這些研究表明，HVEF解凍的趨勢可以顯著 提高解凍食品的品質屬性，減少解凍 時間，抑制微生物生長，降低能源消耗 與控制樣本的比較

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高壓電場解凍是一種基於 與上述用於EHD乾燥科技的原理類似。錶3列出了應用領域的一些研究 用於食品解凍和其他食品加工。 這些研究表明HVEF解凍可以顯著地 改善解凍食品的品質，减少解凍 時間，抑制微生物生長，减少能源消耗 與對照樣品比較

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