2.5. Freezing patterns of litchi fr

2.5. Freezing patterns of litchi fruit
2.5.1. Freezing curve of litchi fruit
A thermometer with a time and temperature self-recording
function was used to detect temperature alterations in litchi fruits
with one probe in the center of the fruit and one probe in the
coolant. Measurements were taken every 10 s until the fruit tem-
perature reached  18

C.
2.5.2. Freezing rate of litchi fruit
The radius of the litchi fruit was measured using a Vernier
caliper. Freezing time was defined as the duration of fruit temper-
ature reduction from 0

C to the level which is 10

C lower than the
freezing point of the litchi fruit.
Freezing rate ¼ Radius
=
Freezing time

結果 (繁體中文) 1:

2.5.凍結模式的荔枝果實2.5.1.凍結曲線的荔枝果實隨時間和溫度自記溫度計函數用於檢測荔枝果實中的溫度變化與一個探針的水果和一個探針在中心冷卻劑。已經採取的措施每 10 直到水果透射電鏡-s溫度達到 18 C.2.5.2.凍結荔枝果率荔枝果實的半徑是用遊標卡尺測量卡鉗。凍結時間被定義為作為水果的脾氣 — — 持續時間大自然減少從 0C 至是 10 水準C 低於荔枝果實的凝固點。凍結速率 ¼ 半徑=凍結時間

結果 (繁體中文) 2:

2.5。冷凍荔枝果實的圖案
2.5.1。冷凍荔枝果實的曲線
與時間和溫度自記溫度計
功能是用來檢測溫度的改變在荔枝果實
與水果的中心一個探針，並在一個探針
冷卻劑。測量是每10秒直至果實溫
023達到18

C.
2.5.2。冷凍荔枝果實的速度
是使用游標測量的荔枝果實的半徑
卡鉗。凍結時間去網絡定義為水果temper-的時間
ATURE減少0

C到這是10級

比低級C
的荔枝果實的冰點。
凍結速率¼半徑
=
冷凍時間

結果 (繁體中文) 3:

2.5。荔枝凍結模式2.5.1。荔枝凍結曲線具有時間和溫度自記錄的溫度計功能被用來檢測荔枝果實的溫度變化用一個探針在水果的中心和一個探針在冷卻液.量測每10秒，直到水果透射電鏡—溫度達到18C.2.5.2。荔枝凍結率用遊標卡尺量測半徑的荔枝果實卡尺。凍結的時間去fi內德為水果回火時間—0還原溫度C的水准，這是10C低於荔枝凝固點。凍結速率¼半徑=凍結時間