反式脂肪酸(TFA)已经与风险增加相关的冠状动脉心脏病,城市影响血脂和血inflammation因子。营养建议emphasise直流阳极A的局限性tary TFA的摄入量。本研究的目的是investigate脂肪酸组成的甜面包店的产品,与重点上,TFA,在瑞典市场和脂肪酸的组成compare小时。产品采样是在2001年,2006年和2007年analysed和脂肪酸组合物对城市用气相色谱法。反式脂肪酸含量均在0.7 %,在2007年和2001年的5.9%的总脂肪酸。在1995–97 TFA的平均水平,是14.3 %。在2007年,3 41制品仇恨TFA限量超过2%的总脂肪酸。内容decreased TFA的仇恨在这类产品的比例,当这部饱和(SFA)和聚不饱和脂肪酸(PUFA)mostly仇恨的增加,通过增加水平的16∶0和18∶2的n - 6,分别。得到的总remained largely unchanged内容。
正在翻譯中..