With some exceptions, oilseed lipas

With some exceptions, oilseed lipases are generally
more active with triacylglycerols containing short chain
fatty acids. Commonly used substrates include
commercially produced plant oils with unknown purity
and non-specific polluting agents, triacylglycerols with
short chain fatty acids such as acetic and butyric acids,
saturated and non-saturated acylglycerols and
fluorescent substrates with molecular structures
composed of monoesters (Borgston and Borckman,
1984; Enujiagha et al., 2004).
According to Hellyer et al. (1999), seed lipases
show selectivity for the dominant fatty acids in the
seed. For example, castor bean lipases show
selectivity for triricinolein; palm tree lipase for
tricaproin or trilaurein; elm lipase for tricaproin and
Vermonia sp. lipase for trivernolein. Other seed
lipases can quickly hydrolyze a great variety of fatty
acids, such as canola and pinus seed lipases. Canola
seed lipase usually presents activity with most lipids,
but discriminates fatty acids with cis-4 or cis-6
double-bonds.
Tables 1 and 2 show the hydrolysis of several
triacylglycerols and of synthetic 4-methyl-
umbelliphenyl substrates, respectively, by seed
lipases.

結果 (中文) 1:

有一些例外，油籽脂肪酶是一般更积极与甘油三酯含短链脂肪酸。常用的基质包括商业化生产植物精油与未知的纯度和非特定污染剂，甘油三酯与短链脂肪酸，如酸醋酸和丁酸，饱和和非饱和的油脂和分子结构与荧光底物组成的单酯 （Borgston 和 Borckman，1984 年 ；Enujiagha 等人，2004 年）。根据赫利尔 et al.(1999 年)，种子脂肪酶显示中的主要脂肪酸的选择性种子。例如，蓖麻子豆脂肪酶显示选择性为 triricinolein ； 的棕榈树脂肪酶tricaproin 或 trilaurein ；tricaproin 的榆树脂肪酶和Vermonia 脂肪酶为 trivernolein 的。其他的种子脂肪酶可以迅速水解各种各样的脂肪酸氨基酸，如芥花籽油和松种子脂肪酶。双低油菜籽种子脂肪酶通常大多数血脂，呈现活动但是歧视与独联体 4 或独联体 6 脂肪酸双键。表 1 和图 2 显示几种的水解甘油三酯和合成 4-甲基-umbelliphenyl 基板，分别由种子脂肪酶。

結果 (中文) 3:

有一些例外，油菜脂肪酶通常
含有短链脂肪酸甘油三酯
更活跃。常用的底物包括
商业化生产的植物油与未知的纯度
和非特异性的污染剂，与
短链脂肪酸如乙酸和丁酸甘油三酯，
饱和和非饱和甘油酯和
与分子结构的荧光底物
由单酯（borgston和borckman
，1984；enujiagha等人。，2004）。根据赫利尔等人
。（1999），种子脂肪酶
选择性在
种子主要脂肪酸。例如，蓖麻脂肪酶选择性显示
三蓖麻酸酯；甘油三己酸酯或棕榈树为
trilaurein脂肪酶；脂肪酶三己精和榆树
vermonia sp.脂肪酶trivernolein。其他的种子能迅速水解脂肪酶
多种脂肪
酸，如油菜籽和松树种子脂肪酶。油菜种子脂肪酶活性
通常是最脂肪，但是脂肪酸
辨析CIS-4或cis-6

双键。表1和表2显示几种
水解甘油三酯和合成4-甲基
umbelliphenyl基板，分别，
脂肪酶的种子。