大部分咀嚼過程是由咀嚼引起的<br>反射。在嘴裏有一大塊食物。<br>首先啟動對肌肉的反射抑制,允許下顎下降。反過來下降<br>啟動下顎肌肉的拉伸反射, 導致<br>反彈收縮。這會自動提高下巴到<br>導致牙齒關閉, 但它也壓縮了波盧斯<br>再次對嘴的襯裡,這抑制<br>下顎肌肉再次,讓下巴下降,<br>反彈另一次;這是反覆重複。<br>咀嚼對於消化所有食物很重要,但是<br>對大多數水果和蔬菜和生蔬菜尤其重要<br>因為這些有難以消化的纖維素膜<br>圍繞他們的營養部分,必須打破之前<br>食物可以消化。此外, 咀嚼有助於消化食物, 另一個簡單的原因: 消化<br>酶只作用於食物顆粒的表面;因此,消化率是絕對取決於<br>總表面積暴露在消化分泌物中。在<br>此外,將食物研磨到非常細的顆粒一致性可防止胃腸道的排泄<br>並增加食物從空出的易用性<br>胃進入小腸,然後進入腸道的所有後段 ...
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