Flavoring WoodTo obtain your favori

Flavoring Wood
To obtain your favorite smoke flavor, experiment by using chunks, sticks or chips of flavor producing wood such as hickory, pecan, apple, cherry, or mesquite. Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring. Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste.

Wood chunks or sticks 3” to 4” (7 to 10 cm) long and 1” to 2” (2 to 4 cm) thick work best. Unless the wood is still green, soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly. Only a few pieces of wood are required to obtain a good smoke flavor. A recommended amount for the smoker is 5 to 6 wood chunks or sticks. Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor.

Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process. However, it may be necessary when cooking very large pieces of food. Follow instructions and cautions in the “Adding Charcoal / Wood During Cooking” section of this manual to avoid injury while adding wood.
Regulating Heat
To increase heat, more wood and / or charcoal may be needed. Follow instructions in “Adding Charcoal / Wood During Cooking” section of this manual.

To maintain the temperature, more wood and / or charcoal may need to be added during the cooking cycle.

NOTE: Dry wood burns hotter than charcoal, so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature. Hardwood such as oak, hickory, mesquite, fruit and nut wood are an excellent fuel because of their slow burning rate. When using wood as fuel, make sure the wood is seasoned and dry. DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste. Also, you can fully open the air dampers on the lid. For a cooler fire, adjust the dampers to semi or fully closed.

結果 (西班牙文) 1:

Madera saborizantePara conseguir su sabor ahumado favorito, experimente usando pedazos, palos y trozos de madera como el nogal, pecan, manzana, cereza o mezquite sabor. Más madera de árboles frutales o de nueces puede ser utilizado para ahumar. No use madera resinosa como el pino, pues producirán un sabor desagradable.Trozos de madera o palillos 3" a 4" (7 a 10 cm) de largo y de 1" a 2" (2 a 4 cm) grueso trabajo mejor. A menos que la madera aún esté verde, sumérjala en agua durante 30 minutos o envuelva cada pedazo en aluminio y abra pequeños agujeros en el aluminio para producir más humo e impedir que la madera se queme demasiado rápido. Sólo unos trozos de madera se necesitan para obtener un buen sabor ahumado. Cantidad recomendada para el ahumador es de 5 a 6 trozos o palos. Experimentar con más madera de más fuerte sabor ahumado o menos madera para más suave sabor ahumado.Más leña no debe agregarse durante la cocción. Sin embargo, puede ser necesario cocinar piezas grandes de alimentos. Siga las instrucciones y precauciones en la sección "Para agregar carbón / madera mientras cocina" de este manual para evitar lesiones mientras que la adición de madera.Regulación de calorPara incrementar el calor, más madera o carbón de leña puede ser necesaria. Siga las instrucciones en la sección "Para agregar carbón / madera mientras cocina" de este manual.Para mantener la temperatura, más madera o carbón de leña puede necesitar agregarse durante la cocción.Nota: Leña seca arde con más caliente que el carbón, por lo que puede aumentar la proporción de la madera al carbón para subir la temperatura de cocción. Madera dura como la madera de roble, nuez dura, mesquite, frutas y nueces son un excelente combustible debido a su velocidad de combustión lenta. Cuando se utiliza madera como combustible, asegúrese de que la madera esté maduro y seco. No use madera resinosa como el pino, pues producirán un sabor desagradable. También, puede abrir completamente los amortiguadores de aire en la tapa. Para un fuego frío, ajustar los amortiguadores a semi o completamente cerrada.

結果 (西班牙文) 3:

Saborizante madera
para obtener su favorito sabor de humo, experimento utilizando trozos, palos o chips de madera de la produccion como sabor Hickory, nuez, manzana, cereza, o Mesquite.Más fruta o nogal puede ser utilizado para fumar saborizante.No use madera resinosa como Pine, ya que producen un sabor desagradable.

Pedazos de madera o palos 3 "a 4" (de 7 a 10 cm) de largo y de 1 "a 2" (de 2 a 4 cm) de espesor de trabajo mejor.A menos que la madera está aún verde, empapar la madera en agua durante 30 minutos o envuelva cada pieza en aluminio y desgaste de varios pequeños agujeros en la hoja para producir más humo y evitar que la madera de la quema demasiado rápido.Sólo unas pocas piezas de madera son necesarios para obtener un buen sabor de humo.La cantidad recomendada para el fumador es de 5 a 6 pedazos de madera o palos.Experimento por utilizar más madera para más o menos madera para mas suave sabor de humo Humo sabor.

condimento adicional madera no debería haber añadido durante el proceso de coccion.Sin embargo, puede ser necesario cuando se cocina muy grandes porciones de comida.Siga las instrucciones y precauciones en el "añadir carbón / leña durante cocinar" la sección de este manual para evitar lesiones, mientras que la adicion de madera.
la regulación de calor
para aumentar el calor, más madera y / o el carbón puede ser necesaria.Siga las instrucciones en "añadir carbón / leña durante cocinar" la sección de este manual.

para mantener la temperatura,Más madera y / o carbón puede necesitar ser añadido durante el ciclo de cocción.

NOTA: madera seca se quema mas caliente que el carbon de leña, asi que puedes desear aumentar la proporción de madera a carbón para aumentar la temperatura de cocción.Madera dura como roble, nogal, madera de mezquite, frutas y nueces son un excelente combustible debido a su lenta velocidad de combustión.Cuando el uso de la madera como combustible, asegúrese de que la madera es sazonado y seco.No use madera resinosa como Pine, ya que producen un sabor desagradable.También, usted puede abrir las compuertas de aire en la tapa.Para un refrigerador de fuego, ajustar los amortiguadores a semi o totalmente cerrado.