3.7.จําลองในหลอดทดลองย่อยอาหาร<br>เพื่อที่จะดําเนินการในทางเดินอาหารในหลอดทดลองย่อยอาหารลําไส้เล็ก, การรักษาที่นําเสนอเวลาการปรุงอาหารลดลงถูกเลือก: Puita Inta CL 88 ° C และ INOV CL 88 ° C. ข้าวกล้องที่ไม่ได้รับการรักษาถูกนํามาใช้เป็นตัวควบคุม. ตัวอย่างทั้งหมดได้รับการประเมินเป็นธัญพืชที่สุก ย่อยย่อยในช่วง 30 นาทีแรกก็สามารถที่จะปล่อยมากขึ้น<br>กลูโคสจากทั้งตัวอย่างข้าวกล้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับคู่ข้าวกล้องที่ไม่ได้รับการรักษา (รูปที่ 4) นี้อาจจะอธิบายโดยการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างและองค์ประกอบของ caryopsis ข้าวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารของการเตรียมข้าวกล้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว 88 °C-รับการรักษา-INOV CL ได้มี 5.31% ย่อยในขณะที่ INOVCL แสดงjust1.44%at30minofdigestion. ในทํานองเดียวกัน 88 ° C-รับการรักษา - Puitá Inta CL ได้ 5.23% ในขณะที่ Puita Inta CL ได้ 2.71% ย่อยในเวลาเดียวกันย่อย
正在翻譯中..
