After UHP treatment, the mushroom f

After UHP treatment, the mushroom foot proteins were sus- pended in deionized water (5%, w/v) containing alkaline proteases (enzyme: substrate = 1:20, based on a preliminary experiment), and the pH was maintained at 8.5 with 0.1 M NaOH at 55 °C for2 h (Zheng, Shen, Bu, & Luo, 2008). The enzymatic reactions were stopped by heating at 90 °C for 10 min to denature the enzymes. Then, the pH of the solution was adjusted to pH 7 with 0.1 M HCl to maintain the peptide activity for subsequent experiments (Yu et al., 2013). Subsequently, the supernatant was collected via centrifugation at 4000 rpm for 10 min, and the supernatant was freeze-dried and stored at 20 °C for further analysis.

結果 (繁體中文) 1:

UHP處理後，將蘑菇足蛋白在去離子水中可持掛起（5％，W / V）含有鹼性蛋白酶（酶：底物= 1:20，基於預備實驗），將pH維持在8.5與0.1M NaOH中在55℃下進行
2小時（鄭，沉，卜，＆洛，2008）。酶促反應在90°加熱下進行10分鐘以變性酶停止。然後，將溶液的pH調節至pH 7用0.1M HCl，以保持用於後續實驗的肽活性（Yu等人，2013年）。隨後，將上清液通過以4000rpm離心10分鐘收集，並且將上清液進行冷凍乾燥並儲存在20℃用於進一步分析。

結果 (繁體中文) 2:

UHP處理後，蘑菇足蛋白在含有鹼性蛋白酶（酶：基質=1：20，基於初步實驗）的去離子水（5%，w/v）中被pus-pus-pon，pH值保持在8.5，在55°C時為0.1M NaOH。
2小時（鄭，沈，布，+羅，2008年）。酶反應在90°C加熱10分鐘，使酶變性停止。然後，將溶液的pH值調整為pH7，用0.1 M HCl維持肽活性，以便後續實驗（Yu等人，2013年）。隨後，在4000rpm下收集上清液10分鐘，將上清液冷凍乾燥，儲存在20°C下，進行進一步分析。

結果 (繁體中文) 3:

超高壓處理後，蘑菇脚蛋白在含鹼性蛋白酶（酶：底物=1:20，初步實驗）的去離子水（5%，w/v）中懸浮，用0.1 mNaOH在55°C下保持8.5的pH值
2小時（鄭、沈、布、羅，2008）。酶反應在90℃下加熱10分鐘以使酶變性而停止。然後，用0.1 M HCl將溶液的pH值調整至pH 7，以保持肽活性，以便進行後續實驗（Yu等人，2013）。隨後，以4000轉/分的速度離心收集上清液10分鐘，將上清液冷凍乾燥並儲存在20℃以供進一步分析。