うちの店舗の社員曰く昔は廃棄用の寿司がまかないになっていたらしいですが衛生上の問題でその制度はなくなったらしいですこの前、店長にまかないの話をしたら店長会議でまかないの話が上がっているそうですもしまかないが出たとしても早くて来年からと言われ、少しがっかりですスシローに限ったことじゃないかもしれませんが寿司屋のまかないってゆうのは難しい物で先ほど言った通り、寿司のネタの原価はかなり高いですなので、一皿を安くまかないとして出すこともなかなかできなかったり原価気にせず、何時間以上働いたものだけまかないがある制度にしても、シフトを作るのは所詮人間でひいきをすることもあるので100円寿司の店はまかないはなかなかきつい物があると自分は思います