全国でなんらかのアレルギーに悩んでいる人は3人に1人と報告され、今や国民病と言われています。(厚生労働省「平成15年度保健福祉動向調査」)中でも食物アレルギーを持つ方は、全人口の2~3%程度といわれ、全国で約255~383万人いると推定されており、その中でも卵類・乳類アレルギーが最も多いとされています。平成15~17年度厚生労働科学研究所調査より)そのような状況の中、食物アレルギー対応の商品は店頭で入手しずらい状況にあり、ほとんどの加工食品に卵類・乳類のアレルゲン物質が含まれています。
また、近年では糖尿病やメタボリックなどに対する意識も強くなっており、油脂や砂糖を含まない食品に対するニーズも増加しております。当社では、砂糖・油脂を必要最小限におさえているパンも製造しておりますので、こういったニーズをお持ちの方にも製品を提供し、ご満足いただける企業を目指しています。