Preparation methodPreheat the oven

Preparation method
Preheat the oven to 170/C/325F/Gas 5 and line a large baking tray with baking paper.
Put the icing sugar, ground almonds and 40g/1½oz egg whites together in a large bowl and mix to a paste.
Put the water and caster sugar in a small pan and heat gently to melt the sugar, then turn up the heat and boil until the mixture starts to go syrupy and thickens - I don’t use a thermometer but if you prefer to use one, it should read 115C/239F at this stage.
Whisk the remaining 50g/2oz egg whites in a small bowl until medium-stiff peaks form when the whisk is removed from the bowl, then pour in the sugar syrup, whisking until the mixture becomes stiff and shiny. For coloured macaroons, add a few drops of food colouring. Tip this meringue mixture into the almond paste mixture and stir gently until the becomes stiff and shiny again.
Spoon into the piping bag. Pipe a little mixture under each corner of the baking paper to stop it sliding around. With the bag held vertically, pipe 4cm/1½in flat circles onto the lined tray, about 2cm/¾in apart, twisting the bag after each one. The mixture should be quite loose to give a smooth finish. The piping will leave a small ‘tip’ on each circle so, when they’re all piped, give the tray 2–3 slams on a flat surface to flatten them. At this stage, sprinkle with desiccated coconut if you want.
Leave to stand for 30 minutes to form a skin then bake in the oven for 12–15 minutes with the door slightly ajar until firm. Remove from the oven, lift the paper off the baking tray and leave the macaroons to cool on the paper.
When cool, sandwich the macaroons together with whipped cream. They can be kept for a couple of days, if they hang around that long!

結果 (中文) 1:

制备方法
烤箱预热到170/c/325f/gas 5线的大型烘焙纸的烤盘。把糖粉，杏仁和40G / 1½盎司蛋清一起在一个大碗里，混合成糊状。
在小锅里，把水和细砂糖轻轻加热融化的糖，然后打开武火煮沸，直到混合物开始去糖浆变稠 - 我不使用温度计，但如果你喜欢使用一次，它应该在这个阶段阅读115c/239f 50g/2oz
拂剩余的鸡蛋。白人在一个小碗里，直到中僵硬的山峰时形成拂删除从碗里，然后倒入糖浆，搅拌，直到混合物变得僵硬，有光泽。彩色杏仁饼，加几滴食用色素。小费这个酥皮杏仁混合成糊状混合物，轻轻搅拌，直到再次变得僵硬，光泽。
匙进入管道袋。管烘焙纸的每个角落，一点点的混合物在停止它的左右滑动。袋垂直管4厘米/ 1½在平板界内衬托盘上，约2cm /¾除了举行，扭曲后，每一个袋子。混合物应该是相当宽松，给顺利完成。管道将每圈留下一个小的'冰山'，所以，当他们所有的管道，给托盘2-3抨击放在一个平面上，把它们弄平。在这个阶段，撒上椰丝，如果你想要的。
留下静置30分钟，以形成皮肤，然后在烤箱中烘烤12-15分钟，同门微开直到固定。从烘箱中取出，关闭烤盘提起纸张，在纸张上留下的杏仁饼，冷却。
凉爽时，夹心杏仁饼与奶油。他们可以保持一两天，如果他们流连很久！

結果 (中文) 2:

制备方法
预热烤箱至170度/ C / 325f /气5和线的一个大烤盘烤纸。
把糖霜，杏仁和40g／1½盎司蛋清一起放在一个大碗里，拌成糊状。
在一个小平底锅和热轻轻溶化的糖把水和砂糖，然后打开加热煮沸直到混合物开始变稠状的，-我不使用温度计，但如果你喜欢使用，它应该在这个阶段，读/ 239f 115C。
把剩下的50克/盎司蛋白在一个小碗中硬性发泡时拂从碗中取出，然后倒入糖浆，搅拌直至混合物变得僵硬和光泽。彩色的蛋白杏仁饼干，加几滴食用色素。提示此法的混合物倒入杏仁糊混合，轻轻的搅拌直到变得僵硬和光泽了。
舀入裱花袋。管有点混合烘焙纸的每一个角落下停止滑行。与袋举行的垂直，管4cm / 1½平界上烤盘，约2厘米/¾在分开，拧包后，每一个。混合物应该很松散，给顺利完成。管道将留下一个小的“小费”在每一圈的话，当他们所有的管道，把托盘2–3个大满贯，平坦的表面上的扁平化。在这个阶段，撒上椰丝如果你想
。放置30分钟形成皮肤然后烘烤在烤箱12–15分钟门微开着直到公司。从烤箱中取出，将纸从烤盘，把杏仁饼进行冷却。
冷却时，三明治加奶油杏仁饼干。他们可以保存几天，如果他们挂在长！

結果 (中文) 3:

制备方法
预热烤箱到 170/C、 325F、 气 5 和线与烘焙一个大烤盘
放的糖霜、 地面、 杏仁和 40 g/1½oz 蛋清一起在一个大碗和混合粘贴。
水和连铸机糖放小锅里，然后加热轻轻地融化的糖纸。然后加热和煮直到混合物开始去糖浆和变厚 — — 我不使用温度计，但如果您更喜欢使用其中一种，它应读 115 C/239F 在这阶段。
直到介质僵硬的山峰形成从碗中，打蛋器时在一个小的碗扫其余 50 g/2 盎司蛋清然后倒入糖糖浆搅拌直到混合物变得又硬又亮。对于彩色杏仁饼，添加几滴食用色素。提示此酥皮混合成杏仁糊混合物和轻轻地搅拌直到再变得又硬又亮.
进管道包里的勺子。管下烤的纸来阻止它周围滑动的每个角落的一个小混合料。用袋垂直，举行至内衬托盘，约 2 厘米/¾in 分开上, 管 4 厘米/1½in 平圆捻后每个袋子里。混合物应相当宽松，给一个顺利完成。管道将离开小 '技巧' 在每个圆上的，所以当他们所有的管道，给纸盒 2-3 响声在平坦的表面去击败他们。在此阶段，洒与椰蓉如果你想要.
离开，站到窗体的皮肤然后在烤箱里为烤 12 – 15 分钟，直到公司稍有半开的门上 30 分钟。删除从烤箱、 电梯关闭烤盘纸和离开杏仁饼在冷却
时很酷，夹心杏仁饼和奶油。 纸。他们可以保留几天，如果他们挂在那附近长 ！