2013/04/01 外食企業は原点回帰すべき時期にきている/新しい時

2013/04/01 外食企業は原点回帰すべき時期にきている/新しい時代への一歩を踏み出せ
外食企業は原点回帰すべき時期にきている/新しい時代への一歩を踏み出せ
外食市場は年々売上を下げるばかりか、いっこうに客数増加につながらない戦略やこれといった改善策もないままになにをすればよいのか闇雲に喘いでいるようである。
この8年間は各外食企業が低迷の一途をたどりつづけてきており(売上の下げ止まりも見えないままに)、ただ時を経過してきたと言っても過言ではないだろう。むしろなにをしていいのかわからないままに確信のない「価格破壊戦術」や「勝機なき新商品投入」に利益を投資してきたに過ぎないことを忘れてはならない。
特に売上に即繋がる低価格戦略は客数減少の対策として最後の秘策出あり躍起になってあの手この手と結果のでない安売り戦争に終始したという印象しか残っていないことである。
もはや客数を増加するためには価格を下げることが最後の手段であるかのごとく、つづけざまに低価格というキーワードや告知を訴求してきたことは記憶に新しいことだろう。
勿論、低価格戦略は実に即集客という効果は期待できるものの、利益率を低下させてまで継続することは企業本来の利益率を低下させるものであり、継続的戦略ちとしては理想的ではない。しかしいまだに安売り戦争から抜け出すことができない業態もあるなど生活者の価格への不信感を増幅させているかのようだ。
何故に低価格化することに突き進んでしまったのかは疑問が残る部分も多いものの、その戦術は目先だけの浅はかな手法であることにきづいているにもかかわらず、その戦術を継続していかなければ企業継続できない現実があまりにも情けない。
今外食業界に求められていることは、なんであるのかを改めて見直す時期に来ていることは確かであろうし、その現実を企業が認めなけなければ先行きも見えてこないことを忘れてはならない。
すでに時代は大きく生活者のライフスタイルに変化をもたらしているばかりではなく、外食の利用法や店の選定ポイントに至るまで変えてしまっていることの現実を見落としては新しいアイデアを創出することはできないことだ。
近年では価格破壊の手法が原価率を圧迫し、高級料理を低価格で提供する立ち飲みレストラン「俺のフレンチ、イタリアン、居酒屋」シリーズの生活者の反応は目を見張るものがあるはずだろう。
いわゆる人件費と原価率をあわせて60%に止めるという理論に一石を投じる経営手法は新たな外食経営の利益構造にメスを入れることでもあろう。
いまや飲食店が流行るポイントは女性の志向や年齢別需要を細部に分析し、且つその生活者のニーズを具体的に捉えることが大切なことであり、そのポイントをまとめ店づくりをすることこそ、新しい外食の姿であることを理解し具体的に業態としてカタチにすることが今後の外食に求められることであることだ。
その現実にいかに早くきづくことができるかが今後の企業の将来の盛衰を左右するポイントになることは明白であり、各企業に合わせた外食の新しいカタチを創出することに先行投資することを提言する。
決して低価格戦略とは企業にとって継続的利益や努力の効果やメリットを残すものではなく、ただ単に目標数字合わせにしか過ぎないことを忘れてはならない。
「新しい時代への一歩を踏み出す勇気を持つことだ」。

結果 (中文) 1:

2013 / 04 / 01 食品服务公司只是拿来了一步，将时光倒流 / 新时代食品公司拿到了下一步要时光倒流 / 新时代食品市场每年减少销售只，或战略并不会在所有导致旅游者的数量在增加，这样做一些事情一样没有改进很随机。八年来持续低迷继续遵循每个食品服务公司和 (永久停止销售并不是)，不只是之后一段时间甚至就来了。 可别忘了只有利润投资知道什么你宁愿不确定价格破坏策略和"赢的机会没有推出新产品"。销售尤其是价格的导致低价格策略是价格的措施的客户数目减少了最后的秘密和置乱，留下各种技巧并不是价格的结果战争从开始到结束的印象。要上诉的较低的价格条件或通知仿佛它意味着降低价格不再是增加最后的记忆将是新。降低利润空间，虽然你可以期待的真实，当然，是低价格的策略将立即吸引来减少公司的利润空间是继续不断的策略并不理想。 但是，什么助长对业务的不信任仍无法从价格战，消费者价格指数。继续业务继续其战术都意识到只有进入的原因往往是可疑的低廉的价格而告终的浅的方法虽然其战术，即使现实是太狼狈。别忘了一定有视线现在所寻求的食品服务业再次时代已经到来，公司承认那里现实是不确定性。它已不能忽视现实的事情从食物使用和存储选择点已经带来了更大的消费生活方式变化的时代不仅改变了要创建新的想法。近年では価格破壊の手法が原価率を圧迫し、高級料理を低価格で提供する立ち飲みレストラン「俺のフレンチ、イタリアン、居酒屋」シリーズの生活者の反応は目を見張るものがあるはずだろう。いわゆる人件費と原価率をあわせて60%に止めるという理論に一石を投じる経営手法は新たな外食経営の利益構造にメスを入れることでもあろう。いまや飲食店が流行るポイントは女性の志向や年齢別需要を細部に分析し、且つその生活者のニーズを具体的に捉えることが大切なことであり、そのポイントをまとめ店づくりをすることこそ、新しい外食の姿であることを理解し具体的に業態としてカタチにすることが今後の外食に求められることであることだ。その現実にいかに早くきづくことができるかが今後の企業の将来の盛衰を左右するポイントになることは明白であり、各企業に合わせた外食の新しいカタチを創出することに先行投資することを提言する。決して低価格戦略とは企業にとって継続的利益や努力の効果やメリットを残すものではなく、ただ単に目標数字合わせにしか過ぎないことを忘れてはならない。「新しい時代への一歩を踏み出す勇気を持つことだ」。

結果 (中文) 3:

2013 / 04 / 01餐饮企业应该回归原点时期了/面向新时代的迈出一步
餐饮企业应该回归原点时期了/面向新时代的迈出一步
就餐市场年年销售下降，不仅毫不相关的数量增加战略和说的这个改善措施也没有什么好呢黑云喘息的一样。
这8年间各餐饮企业低迷的一心一意追溯持续着（销售额下滑也没看清)、只是时间在经过了这么说也不过分吧。倒不如做什么好都不知道就不确信的“价格破坏战术”和“胜利”的新产品投入利益投资了而已不能遗忘。特别是销售马上连接
低价战略是人数减少的对策和最后的秘计出有大肆千方百计和结果的战争不减价始终只剩的印象，不在的事。
恐怕顾客的增加，为了降低价格的最后手段有一样，接连的低价格的关键字和告知恳求了新的记忆吧。
当然，低价战略的确是即顾客的效果能期待，但利润率低下到继续是企业本来的利润率降低的东西，持续性战略和是理想。但是至今仍贱卖从战争无法摆脱业态也有等生活者的价格的不信任感放大让似的。
为什么价格低廉化冲了疑问残る部分也很多，但其战术眼前只浅はか的手法的警戒着，尽管战术继续必须企业无法继续现实太无情了。
现在的餐饮业被要求的事，为什么呢，重新审视时期来的事确实吧，那个现实的企业必须承认没有前景也看不见了也不能遗忘。
已经时代大生活者的生活方式的变化带来的不仅仅是，在外面吃饭的利用法和店的选定点为止改变的现实而忽略根本就是创造出新的想法不能。
近年来价格破坏的手法成本率压迫，高级料理以低价格提供站着喝餐馆「我的法国、意大利、居酒屋”系列的生活者的反应是瞠目结舌的东西吧。
所谓的人工费和成本率共计60%停止这种理论投一石经营手法是新的餐饮经营利润构造梅斯放入吧。
现在饮食店流行的重点是女性的志向或年龄差别需求分析细节，并且其生活者的需求具体抓重要的事，其要点总结店制作的，才是新的在外吃饭的姿态认识具体业态和形状的事今后的饭店的要求。
那个现实如何尽快能发觉到今后的企业将来的盛衰左右成为点的事明白，各企业协调了的在外吃饭的新形态就是创造出先行投资的建议。
绝对低价战略是企业来说持续利益和努力的效果和好处残す，而是单纯的数字目标配合只不过不能遗忘。
「面向新时代的迈出一步的勇气。”。