The appearance of pure rapeseed oil

The appearance of pure rapeseed oil, UA powder, blend of UA and rapeseed oil and UA emulsion were photographed after in vitro simulated digestion, and the results are shown in Fig. 1 A ~ D. All digestive systems were turbid and delamination occurred after a period of placement. The digestion of UA alone produced only a thick milky white deposit at the bottom, while the other three digestion medium involving rapeseed oil produced a white cream layer (probably composed of undigested oils and other materials) at the top in addition to the deposit (Zhang, Zhang, Zhang, Decker, & McClements, 2015). The deposit may be due to the presence of calcium ions in the digestion medium, which promotes the deposit of anionic components such as bile salts and free fatty acids (Tzoumaki, Moschakis, Scholten, & Biliaderis, 2013). The white cream layer at the top of the digest seems to reflect the degree of hydrolysis of rapeseed oil. Comparison of the appearance of the three digestion medium of rapeseed oil alone, UA-oil blend and UA emulsion showed that the top layer of the UA-oil blend was slightly less than that of the other two systems, while the single rapeseed oil contained more undigested top layer (Fig. 1 A). This phenomenon was consistent with the FFA % after 2 h of intestinal digestion in several systems, that is, UA + oil > UA emulsion > oil (Fig. 1 E).

結果 (繁體中文) 1:

體外模擬消化後對純菜籽油、UA粉、UA與菜籽油的混合物以及UA乳劑的外觀進行拍照，結果如圖1A~D所示。安置期。單獨的UA消化僅在底部產生厚厚的乳白色沉積物，而涉及菜籽油的其他三種消化介質除沉積物外，還在頂部產生白色奶油層（可能由未消化的油和其他物質組成） （張，張、張、德克爾和麥克克萊門茨，2015）。這種沉積可能是由於消化介質中存在鈣離子，從而促進了膽鹽和遊離脂肪酸等陰離子成分的沉積（Tzoumaki、Moschakis、Scholten 和 Biliaderis，2013）。消化物頂部的白色奶油層似乎反映了菜籽油的水解程度。單獨菜籽油、UA-油共混物和UA乳液三種消化介質的外觀比較表明，UA-油共混物的表層略少於其他兩個系統，而單一菜籽油含有更多未消化的頂層（圖1 A）。此現象與幾個系統腸道消化2小時後的FFA%一致，即UA+油>UA乳液>油（圖1E）。

結果 (繁體中文) 2:

在體外類比消化後，拍攝了純菜籽油、UA粉末、UA和菜籽油的混合物以及UA乳液的外觀，結果如圖所示。1 A~D。放置一段時間後，所有消化系統都是渾濁的，並出現分層。 UA單獨的消化只在底部產生一層厚厚的乳白色沉積物，而其他三種涉及菜籽油的消化介質除了沉積物外，還在頂部產生一層白色忌廉層（可能由未消化的油和其他資料組成）（Zhang，Zhang，張，Decker，&McClements，2015）。 沉積可能是由於消化介質中存在鈣離子，這促進了陰離子組分如膽汁鹽和游離脂肪酸的沉積（Tzoumaki，Moschakis，Scholten，&Biladeris，2013）。 摘要頂部的白色忌廉層似乎反映了菜籽油的水解程度。 油菜籽三種消化基外觀的比較

結果 (繁體中文) 3:

在體外模擬消化後，對純菜籽油、UA粉末、UA與菜籽油的混合物和UA乳液的外觀進行拍照，結果如圖1 A ~ D所示。放置一段時間後，所有消化繫統都變渾濁並髮生分層。單獨消化UA僅在底部産生一層厚厚的乳白色沉積物，而其他三種涉及菜籽油的消化培養基除了在沉積物的頂部産生一層白色乳脂層(可能由未消化的油和其他物質組成)(Zhang，Zhang，Decker，& McClements，2015)。這種沉積可能是由於消化介質中存在鈣離子，促進了膽汁鹽和遊離脂肪酸等陰離子成分的沉積(佐馬基、莫斯查基斯、斯霍爾滕和比利亞德裡斯，2013年)。消化液頂部的白色奶油層似乎反映了菜籽油的水解程度。比較單獨的菜籽油、UA-油混合物和ua乳液的三種消化medium的外觀表明，ua-油混合物的頂層略少於其他兩種體繫，而單獨的菜籽油包含更多未消化的頂層(圖1 A)。這一現象與幾個繫統中腸道消化2小時後的FFA %一緻，即UA +油> UA乳液>油(圖1 E)。