Participation à la création et l'implantation de JOEL ROBUCHON à Shanghai. Coordination des opérations préparatoires avec le Directeur opérationnel : Gestion de projets quotidiens, Achats matériels auprès des fournisseurs, Réception de délégation de France et organisation de leurs séjours, Liens avec les différents parties prenantes à l'ouverture du projet.
Assistance au Directeur des opérations dans les tâches quotidiennes.