カラートレーがパーティープレートに。
カジュアルなカフェやサロン.ド.テでの展開も。
八角形のフオルムが個性的な5号サイズのトレーに、苺のロ一ルケーキを置き、季節のフルーツでにぎやかにアレンジ。主役となるロールケーキは、旬の苺とクリームをビスキュイ生地で巻いたシンフルなもの。クリームをたっぷりトッピングし、美しくカッ卜された色とりどりのフルーツを添えれば、シンプルになりがちなロールケーキもにぎやかなパ一ティープレートに変身。苺の赤やフルーツの多彩なカラーを、カラートレーのアメジストがいっそう華やかに引き立ててくれます。通常はホールのグラン’ガトーに用いるトレーをパーティープレートとして見立てたこのアイデアは、セルフスタイルのカフェやパティスリー併設のカジュアルなサロン’ドテなど様々な店舗で活用できそうです。