TALAM SAGO PERMATABy : Chef Amy Won

TALAM SAGO PERMATA
By : Chef Amy Wong
Rujukan : Buku Masakan Aromas of Kuihs

40 gm sago merah
40 gm sago hijau

Masukkan sago dalam 2 bekas yang berlainan. Kemudian tuangkan air panas dan kacau rata. Biarkan sebentar sehingga ia separuh jernih.

Bahan A
450 gm ubi kayu putih
140 gm gula
1 biji telur
1/8 sudu teh garam
1/2 sudu teh baking powder
120 gm kelapa parut putih - pilih kelapa yang muda
150 ml santan kelapa
2 1/2 sudu besar jus pandan
sedikit pewarna hijau.

Ubi di parut halus, Kemudian masukkan dalam kain muslin dan perah sedikit airnya. Biarkan air mendak sebentar. Buang airnya dan mendakannya tu ambil dan gaul semula dalam ubi.
Pukul gula dan telur hingga kembang. Ita masukkan dalam blend dan kisar hingga kembang.
Campurkan telur yang telah di pukul bersama semua bahan A. Kacau rata.

Sediakan loyang 9x9 inc alas dengan plastik dan oleskan dengan minyak.
Panaskan kukusan.
tuangkan adunan bahan A kedalam loyang dan kukus selama 10 - 15 minit.

Bahan B
450 gm ubi kayu kuning - ita guna yang putih juga
140 gm gula
1 biji telur
1/8 sudu teh garam
1/2 sudu teh baking powder
120 gm kelapa parut putih - pilih kelapa yang muda
150 ml santan kelapa
2 sudu teh tepung kastard
sedikit pewarna kuning - ita tambah

Ubi di parut halus, Kemudian masukkan dalam kain muslin dan perah sedikit airnya. Biarkan air mendak sebentar. Buang airnya dan mendakannya tu ambil dan gaul semula dalam ubi.
Pukul gula dan telur hingga kembang. Ita masukkan dalam blend dan kisar hingga kembang.
Campurkan telur yang telah di pukul bersama semua bahan B. Kacau rata.

Tuangkan adunan bahan B ke atas adunan bahanA dan kukus semula hingga masak selama 10 - 15 minit.

Tapis sago tadi dan gaulkan kedua2 sago hinga rata.
Taburkan sago atas bahan B dan kukus semula selama 30 minit atau sehingga kuih benar2 masak.
Biarkan kuih benar2 sejuk sebelum di potong.

Hidangkan Talam Sago Permata bersama air gula melaka.



AIR GULA MELAKA
3 ketul gula melaka
5 sudu besar gula
3 cawan air

Masukkan semua bahan dalam periuk dan masak hingga mendidih
Kecilkan api dan masak hingga agak likat.
Sejukkan sebelum di hidangkan bersama Talam Sago Pemarta

結果 (中文) 1:

兰西米宝石作者: 厨师艾米黄这本参考书: Kuihs 美食的香味40 通用红色西米40 通用西米绿色在 2 个不同的伤疤中输入西米。然后倒入热水和混沌。让一分钟的时间，所以他半清除。材料一450 克甜白木140 通用糖1 种子鸡蛋1/8 叶片盐茶1/2 茶泡打粉叶片120 通用汽车的磨碎的椰子椰青白色选择椰浆 150 毫升2 1/2 大叶片香兰汁小小的绿色染料。Ubi 在细细搓碎，然后在棉布和水少量乳制品中输入它。让水简要 mendak。在甜蜜中去掉水和 mendakannya 土采取和高卢。在糖和鸡蛋膨胀。ITA 输入混合和 kisar 膨胀。结合已经在小时内一起所有成分 a.混沌蛋。提供塑料托盘 9 × 9 的烤板公司和民建联油。热蒸笼。倒入烤盘材料 adunan 和蒸 10-15 分钟。成分 B450 种转基因木薯黄色至白色 ita 也140 通用糖1 种子鸡蛋1/8 叶片盐茶1/2 茶泡打粉叶片120 通用汽车的磨碎的椰子椰青白色选择椰浆 150 毫升2 叶片面粉 kastard小小的黄色染料 ita 添加Ubi 在细细搓碎，然后在棉布和水少量乳制品中输入它。让水简要 mendak。在甜蜜中去掉水和 mendakannya 土采取和高卢。在糖和鸡蛋膨胀。ITA 输入混合和 kisar 膨胀。混合鸡蛋已经节拍与所有成分 b.搅拌。将混合物倒入面糊成分 B 卷和蒸的回去煮 10-15 分钟。前一段时间的筛选器和西米西米 kedua2 hinga 混合。撒在顶部的材料 B 西米和再蒸 30 分钟或直到蛋糕 benar2 厨师。让前 benar2 在切蛋糕冷却。配水西米宝石兰棕榈糖。糖水3 落棕榈糖5 汤匙糖3 杯水输入所有配料加到锅里，煮至沸腾减少了火，熬至十分黏稠。冷藏配兰西米 Pemarta 之前

結果 (中文) 3:

达兰西米公司
：厨师艾米Wong
rujukan：布谷这香味
kuihs
40克西米拉
40克西米Hijau

将西米在2 bekas杨是。然后tuangkan热水湖丹kacau比例。biarkan sebentar，IA separuh jernih。

把汗一个
450克140克
UBI卡优putih古拉
1笔记telur
1 / 8以德集团
1 / 2以茶泡打粉120克，
椰风椰风parut -对于杨慕达
150毫升椰汁椰风
2 1 / 2以大臣就班丹
点pewarna Hijau。

UBI迪parut着，然后将在凯恩细布丹perah点airnya。biarkan空气mendak sebentar。布安airnya丹mendakannya涂丹拿在高卢semula UBI。
古拉丹telur直至金属提升板锁定到位该这样。ITA将在该混合丹基沙尔直至金属提升板锁定到位。
campurkan telur杨迪这样在公司都把汗A.kacau比例。

sediakan洛阳9x9公司唉，丹，又oleskan采购产品。
panaskan kukusan。
tuangkan adunan把汗一个kedalam洛阳丹Kukus 10分钟- 15分钟。

巴罕B
450 GM UBI卡优Kuning - ITA古纳杨，也
140 GM古拉
1笔记telur
1 / 8以该集团
1 / 2以茶泡打粉120克，
椰风椰风parut -对于杨慕达
150毫升三潭椰风
2以德tepung kastard
点pewarna Kuning - ITA tambah

UBI迪parut着，然后将在凯恩细布丹perah点airnya。biarkan空气mendak sebentar。布安airnya丹mendakannya涂丹拿在高卢semula UBI。
古拉丹telur直至金属提升板锁定到位该这样。ITA将在该混合丹基沙尔直至金属提升板锁定到位。
campurkan telur杨迪公司都这样，巴

B. kacau比例。tuangkan adunan巴罕B柯在adunan bahana丹Kukus semula直至金属提升板锁定到位masak 10分钟- 15分钟。

织锦西米Tadi丹gaulkan kedua2西米欣加人比例。
taburkan西米ATAS巴罕B丹Kukus semula直到30分钟或使粿benar2 masak。
biarkan粿benar2 sejuk在迪芭东。

hidangkan达兰西米公司与空气Gula Melaka。



空气Gula Melaka
3 ketul Gula Melaka
5以大臣古拉
3擦完空气

将巴都在periuk丹masak直至金属提升板锁定到位mendidih
kecilkan API丹masak agak likat直至金属提升板锁定到位。
sejukkan在迪hidangkan公司达兰西米pemarta