奶豆腐 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味

奶豆腐



奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

結果 (蒙古文) 1:

Сүү, дүпү



сүү, дүпү, Монголын нэртэй "Ху сүү" Монголын малчид нийтлэг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Зарим нь исгэлэн, малчид нь ихэвчлэн хоол хүнс сүүнд дэвтээсэн, эсвэл аялалд авч идэх дуртай, зарим нь сайхан, баян гүгэл амт үед хуурай хүнс, аль аль нь цангах, өлсгөлөн. Мөн карамелэн хийж болно сүүний ааруул, түүний зөөлөн, хүнд татах утас эвдэж, энэ нь хэв маяг нь хоол найр юм.
Сүү, дүпү, дүпү түүхий сүү, дүфү болон бэлэн хоол сүү хоёр төрлийн хуваагдана. Сүү болгосон дүпү арга Naipi холимог үлдсэн исгэж байна, эсвэл үлдсэн масло Naizha олборлолт дараа хэдхэн хоногийн байрлуулж, энэ Ферментийн үзье. Үед холимог зуслангийн байшин бяслаг, эсвэл блок хамтад нь, самбай нь илүүдэл усаа шүүж байна. Хатуу дараа нь саванд болон Simmer нэг хэсэг байсан бөгөөд харин хутгах, наалдамхай зэрэг хүртэл, дараа нь самбай тавьж, гарч шар ус тавьж хоол. Дараа нь та Bun хэвлэлийн байгуулах, эсвэл модон таваг, янз бүрийн хэлбэр руу хутга байрлуулж суулгаж болно; түүхий сүү ааруул практик, айраг сүү үүн дараа исгэлэн, шавар буцлах, сүү цутгана целлюлозын LaoDouFu хэлбэр болж байна. Дараа нь самбай, чийг, хэвлэх, сүү, ааруул өнгө нь цагаан, хамгийн шилдэг нь устгах суулгах шахаж гаргана. Сүү одоо хуурай идэх хол явж дүфү, зөөлөн, эмзэг, маш амттай идэж болно, гэхдээ бас.