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圖6和圖6所示的DSC熱光和ARSwas ANS 與 ARS 製劑的熱功能參數 表 6 中列出了。明膠溫度反映完整性 澱粉結晶器的內部結構,值越大, 結晶水準越高[51]。USW-ARS 和 AM-ARS 已大量 UAM-ARS 低於 ANS 的明膠溫度 在所有樣品中具有最高的明膠溫度。這 表明UAM-ARS的結晶度比 與其他樣品測試,這是符合XRD 和 NMR。 ΜH 反映破壞雙螺旋結構所需的能量 澱粉在明膠化期間,不包括所需的能量 破壞澱粉的整個結晶結構[45,52]。SW-ARS, USW-ARS 和 UAM-ARS 具有高得多的凝膠性 比ANS,而AM-ARS具有較低的凝膠性,相比 到ANS。這一結果表明,超聲波和 高壓滅菌或亞臨界水明顯增加了雙重含量 螺旋和獲得的ARS擁有更緊湊的電晶體 結構,與 FT-IR 的 DD 值一致。此外 PHI 是明膠化統一的指標,定義為 明膠化與明膠溫度範圍之比。 SW-ARS 和 UAM-ARS 的 PHI 值相對較高,為 445.7 和 446.1。但是,與其他四個樣本相比, SW-ARS 的 T 值最低為 28.6,說明其分子 分佈是集中的。這一結果符合 碘吸收,顯示亞臨界水法 顯然比高壓滅菌法在準備方面更好 Rs。此外,本研究中所有調查樣本均顯示 高凝膠性,這表明他們有一個不尋常的 高熱穩定性,因此,他們有潛力被用作投資 材料和可生物降解的薄膜材料。 ...

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