Studies involving outbreak investig

Studies involving outbreak investigations have suggested that poor food handling practices may be implicated in up to 97 per cent of foodborne illness in food service establishments and the home (Howes et al., 1996). Other studies based on self report (Clayton et al., 2002), which is known to overestimate food safety behaviour, included an admission that in the UK 4 per cent of food handlers “often did not carry out all known food safety behaviour at all appropriate times”.

結果 (繁體中文) 1:

已經涉及疫情調查研究表明，不良飲食處理的做法可能高達97％的食源性疾病的百分之食品服務機構和家庭受到牽連（豪斯等人。，1996）。根據其他研究自我報告（Clayton等，2002），這是眾所周知的高估食品安全的行為，包括承認英國4％的食品加工者“，往往沒有進行所有所有已知的食品安全行為分適當的時候“。

結果 (繁體中文) 2:

涉及疫情調查的研究表明，在食品服務中心和家庭中，多達97%的食源性疾病可能涉及不良的食品處理做法（Howes等人，1996年）。其他基於自我報告（Clayton等人，2002年）的研究已知高估了食品安全行為，其中包括一項承認，在英國，4%的食品處理者"往往沒有在任何時候都執行所有已知的食品安全行為"。

結果 (繁體中文) 3:

涉及疫情調查的研究表明，在食品服務機構和家庭中，不良的食品處理做法可能導致高達97%的食源性疾病（Howes等人，1996年）。其他基於自我報告（Clayton等人，2002年）的研究表明，人們高估了食品安全行為，其中包括承認，在英國，4%的食品經營者“往往在任何適當的時候都沒有執行所有已知的食品安全行為”。