The oil-to-water ratio for the prep

The oil-to-water ratio for the preparation of the emulsions was 20:80 (v/v) and commercial glycerol monostearate (GMS) was used as emulsifier at 6%, 8% and 10% (w/v). Two Hellenic wines, the white ‘Samena Golden’ from the grape variety ‘Muscat of Samos’ with 12.4% (v/v) ethanol and the red ‘Sangiovese Karipidis 2002’ from the grape variety ‘Sangiovese’ with 12.7% (v/v) ethanol were added at concentrations 5%, 10%, 20%, 50% and 100% (v/v) in deionised water to form the aqueous phase. Grapeseed oil (Henry Lamotte, Germany) was the oil phase in all cases. Mastic resin (Chios Mastiha Growers Association, Hellas) was added at concentrations 1%, 2% and 3% (w/v).

結果 (繁體中文) 1:

乳狀液製備的油-水比是 20:80 (v/v) 和商業甘油單硬脂酸酯 (GMS) 以及乳化劑用量為 6%、 8%和 10%(w/v)。兩個希臘葡萄酒，白色 'Samena 金' 從 '薩摩馬斯喀特' 12.4%(v/v) 乙醇和紅色 ' 桑嬌維塞 Karipidis 2002' 從 '桑嬌維塞' 用 12.7%(v/v) 乙醇濃度 5%、 10%、 20%，增加了的葡萄品種的葡萄品種 50%和 100%(v/v) 在去離子水形成水相中。葡萄籽油 （亨利 Lamotte、 德國） 是在所有情況下的油階段。乳香樹脂 （希俄斯 Mastiha 種植者協會、 希臘） 添加濃度 1%、 2%和 3%(w/v)。

結果 (繁體中文) 2:

油與水的比率為乳液的製備為20:80（體積/體積）和商業單硬脂酸甘油酯（GMS）用作乳化劑在6％，8％和10％（重量/體積）。兩個希臘葡萄酒，從葡萄品種“薩莫斯馬斯喀特'白'Samena金'與12.4％（V / V）乙醇和紅色的”桑嬌維塞Karipidis 2002'從葡萄品種“桑嬌維賽'有12.7％（V / V ）乙醇濃度中加入5％，10％，20％，50％和100％（體積/體積）在去離子水中形成水相。葡萄籽油（亨利拉莫特，德國）在所有情況下的油相。乳香樹脂（希俄斯乳香種植者協會，希臘）的濃度加入1％，2％和3％（重量/體積）。

結果 (繁體中文) 3:

對乳液的製備水比油為20:80（v/v）和商業單硬脂酸甘油酯（GMS）作為乳化劑在6%、8%和10%（w/v）。兩個希臘葡萄酒，白的samena黃金從葡萄品種的葡萄島”12.4%（v/v）乙醇和紅色的“2002”karipidis從葡萄品種的桑嬌維塞12.7%（v/v）乙醇濃度5%，10%，20%，50%和100%（加V / V）在去離子水形成水相。葡萄籽油（亨利拉莫特，德國）是在所有情况下，油相。乳香樹脂（希俄斯mastiha種植者協會，希臘）在濃度為1%，2%和3%（w/v）。