上記の天然酵母パン生地と同じ手順で、材料を
セットし(乾燥バジルは強力粉と一緒に入れ
る)、パン生地を作る。
2. 取り出したパン生地をスケッパーで16等分
し、きれいな面を出して丸め、フキン*をかけ
て10 ~ 15分やすませる。
3. 生地をかるく丸め直し、クッキングシートを
敷いたオーブン皿に並べ、霧吹きで少量の水
をかける。
4. 30度で1時間、1.5 ~ 2倍の大きさになるまで
発酵させる。
5. 200度に予熱したオーブンで10 ~ 15分焼く
(数回に分けて焼くときは、残りの生地を発酵
しすぎないように冷蔵庫に入れる)。
ピッ
ピッ
ピー点灯
消灯
メニュー
16 時間
調理時間
約4
メニュー
16
*フキンは水でぬらしてかたくしぼったものを使う。