An overview of the global food wast

An overview of the global food waste in both stages is better seen in Fig. 4 where both main dish and soup waste data was summed up to give a total WI for the whole meal (excluding bread and dessert). There was a larger variation in the values before the EC campaign. The menus producing the highest plate waste were reported to the canteen management to be avoided in the future. The general improvement in the WI classification leads to the assumption that before the campaign the users were not as selfconscious of the importance of reducing plate waste. After the EC the WI exceeded 10% in only one occasion. The campaign seems to have produced an effect on the users’ behaviour. The variability in the daily WI values decreased after the EC indicating a higher degree of users’ consciousness regarding food waste. Through a very simple education campaign, awareness messages and ‘‘howto” actions targeting users and collaborators, it was possible to decrease the daily WI and average per capita plate waste (Tables 1 and 2). The same result was observed by Zilahy and Huisingh (2009), Zsóka et al. (2013) and Whitehair et al. (2013) because knowledge and awareness regarding environmental problems may not necessarily be enough to change behaviours. In this study e also concluded that the staff also needs to be educated and trained towards this common goal.Per capita plate waste decreased after the EC with significant differences between stage one and stage two from 76.50 g to 64.67 g, respectively (p < 0.05). The average WI before and after the campaign was 9.13%, and 7.72%, respectively, a significant reduction of circa 15% (p < 0.05). This indicates that the project objective was accomplished. Kim and Freedman (2010) observed a 25% reduction of plate waste after an education intervention on plate waste awareness in a university food service unit.

結果 (繁體中文) 1:

的在這兩個階段的全球食物垃圾的概述更好地看到圖4中其中兩個主菜和湯廢物數據總結了得到整個膳食（不包括麵包和點心）共WI。有歐共體活動之前的值更大變化。生產最高板廢料的菜單被報告給食堂管理，以在未來避免。在WI分類引線的普遍提高的假設，運動前的用戶並沒有想像中自我意識的減少浪費板的重要性。歐共體後，WI只有一次超過10％。該活動似乎已經產生對用戶的行為產生影響。指示關於食品浪費程度較高用戶意識的EC後，在日常的WI值的變異性下降。通過一個非常簡單的教育活動，意識信息和''HOWTO“行動定位用戶和合作者，有可能降低每日WI和人均板廢物（表1和2）的平均值。通過Zilahy和Huisingh（2009），Zsóka等人觀察到相同的結果。（2013）和Whitehair等。（2013年），因為知識和意識有關的環境問題可能不一定是不足以改變行為。在這項研究中E也得出結論，工作人員也需要接受教育和實現這一共同目標的訓練。（2013年），因為知識和意識有關的環境問題可能不一定是不足以改變行為。在這項研究中E也得出結論，工作人員也需要接受教育和實現這一共同目標的訓練。（2013年），因為知識和意識有關的環境問題可能不一定是不足以改變行為。在這項研究中E也得出結論，工作人員也需要接受教育和實現這一共同目標的訓練。
歐共體後人均板廢物減少與第一階段和第二階段之間的差異顯著從76.50克到64.67克，分別為（P <0.05）。前和運動後的平均WI分別為9.13％，和7.72％，一個顯著減少大約15％（P <0.05）的。這表明該項目的目標是完成。Kim和弗里德曼（2010）在一所大學食品服務單元板廢料意識教育干預後觀察到的板廢料減少了25％。

結果 (繁體中文) 2:

圖 4 中可以更好地瞭解這兩個階段的全球食物浪費情況，其中主菜和湯的浪費資料均被匯總，為整餐（不包括麵包和甜點）提供總 WI。在歐共體運動之前，值有較大差異。生產最高板材浪費的功能表已報告給食堂管理層，今後應避免。WI 分類的總體改進導致以下假設：在活動之前，使用者並不意識到減少板材浪費的重要性。在 EC 之後，WI 僅在一次超過 10%。這場運動似乎對使用者的行為產生了影響。在EC顯示使用者對食物浪費的意識更高之後，每日WI值的變異性下降。通過針對使用者和合作者的非常簡單的教育運動、提高認識資訊和"howto"行動，可以減少每日WI和人均板材浪費（表1和表2）。Zilahy和Huisingh（2009年）、Zsáka等人（2013年）和白毛人等人（2013年）也觀察到了同樣的結果，因為關於環境問題的知識和認識不一定足以改變行為。在這項研究中e還得出結論，工作人員還需要為實現這一共同目標而接受教育和培訓。
EC 之後人均板材廢物減少，第一階段和第二階段之間的顯著差異分別從 76.50 g 到 64.67 g（p = 0.05）。活動前後的平均 WI 分別為 9.13% 和 7.72%，顯著減少約 15%（p = 0.05）。這表明專案目標已經完成。Kim和Freedman（2010年）在大學食品服務單位對餐盤垃圾意識進行了教育干預後，觀察到餐盤垃圾減少了25%。

結果 (繁體中文) 3:

這兩個階段的全球食物浪費的概述如圖4所示，圖4總結了主菜和湯的浪費數據，得出了整頓飯（不包括麵包和甜點）的總WI。在歐共體運動之前，這些數值有較大的變化。產生最高餐盤垃圾的選單已上報食堂管理部門，以避免日後出現。WI分類的普遍改進導致了這樣一種假設：在活動開始之前，用戶並沒有那麼自覺地意識到减少板材浪費的重要性。EC後WI僅一次超過10%。這項活動似乎對用戶的行為產生了影響。EC後，每日WI值的變異性降低，表明使用者對食物浪費的意識程度更高。通過針對用戶和合作者的非常簡單的教育活動、文宣資訊和“如何”行動，有可能减少每日WI和人均餐盤浪費（錶1和錶2）。Zilahy和Huisingh（2009），Zsóka等人也觀察到了同樣的結果。（2013）和Whitehair等人。（2013）因為關於環境問題的知識和意識未必足以改變行為。在這項研究中，e還得出結論，工作人員也需要接受教育和培訓，以實現這一共同目標。
經EC處理後，人均餐廚垃圾由76.50g下降到64.67g，差异有顯著性（p<0.05）。運動前後平均WI分別為9.13%和7.72%，顯著降低約15%（p<0.05）。這表明項目目標已經實現。Kim和Freedman（2010）觀察到，在一所大學的食品服務部門對餐盤廢棄物意識進行教育幹預後，餐盤廢棄物减少了25%。