「パン本来の美味しさ」を一番に考え、熟練した技術者がパンの特徴や生地ひ

「パン本来の美味しさ」を一番に考え、熟練した技術者がパンの特徴や生地ひとつひとつにあった原材料・製法を選んで、素材の特性を最大限に引き出した味わいのあるパンをお届けしています。

厳選素材
例えば、石臼挽きの小麦粉。小麦粉本来の風味が残り、栄養価的にみても優れています。砂糖や塩なども伝統的な製法によって作られた体に優しいもので、素材本来の美味しさが生きたものを使用しています。

伝統製法
原点に戻り、自家製天然酵母を用い、低温でじっくりと長時間熟成発酵させてパンを作ることを目指しました。

結果 (中文) 1:

我们带来面包味道"味道的面包"熟练技师是面包每个单一功能和面团配料，制造过程中，充分利用材料的性能。精心挑选的原料例如，在磨面。 其余的面粉风味和营养价值，是更好的。 在绿色的糖和盐由传统方法采用生活品味的原始材料。传统方法试图返回到起始点，使面包使用自制天然酵母和发酵成熟在低温下很长时间。

結果 (中文) 3:

“面包本来的美味”首先考虑，熟练的技术人员面包的特征和质地一一了原材料·制法，选择素材的特性最大限度拉出了味的面包送交。


比如，严选素材石臼挽き的小麦粉。小麦粉残り本来的风味，营养价值来看都很出色。砂糖、盐等传统制法而被制造出来的，对身体有益的东西，素材本来的美味活着的东西使用。传统做法


回到原点，自制酵母用低温踏踏实实地成熟，长时间发酵面包做为目标了。1884年创业以来，巴黎的人们喜爱着老字号咖啡“嘟嘟真心”的合作，一个多世纪中产生的传统和法国被洗练了的味道送交。

（葡萄自制酵母由来）使用了以前的传统做法，不惜时间和工夫，踏踏实实地壁。请您欣赏品味。