4.Proteins that contain a greater p

4.Proteins that contain a greater proportion of hydrophobic amino acid residues tend to be less stabte than the more hydrophilic ptoteins.
5.The combination of high temperature and high shear force causes irreversible denaturatjon,
6.protein salted out exhibit improved foaming properties; whereas salted in exhibit poor foaming properties.

結果 (中文) 1:

4.蛋白质包含更大比例的疏水性氨基酸残基倾向于较少比更亲水 ptoteins stabte。5.高温和高剪力的组合会导致不可逆的 denaturatjon，6.蛋白质盐析展览改善发泡性能;而在盐渍陈列发泡性能较差。

結果 (中文) 2:

包含疏水性氨基酸残基的更大比例4.Proteins往往stabte小于更亲水ptoteins。
在高温和高剪切力的5，组合引起不可逆的denaturatjon，
6.protein盐析显示出改进的发泡性; 而在腌制差表现出的发泡性能。

結果 (中文) 3:

4。蛋白含有更大比例的疏水性氨基酸残基往往要比亲水性蛋白少态。5，结合高温高剪切力造成不可逆的denaturatjon，6.protein盐析出改进的发泡性能；而咸在表现不佳的发泡性能。