松本・村井に10月3日、カフェ「Mocha（モカ）」（松本市村井町南3

松本・村井に10月3日、カフェ「Mocha（モカ）」（松本市村井町南3、TEL [phone]）がオープンした。（松本経済新聞）

サイホンで入れるコーヒー

店舗面積は約13坪。席数は31席。テーブル、カウンターのほかに広々とした小上がりも用意する。「ファミリーにも好評で、子ども用椅子も追加でそろえた」と店主の藤井美隆さん。妻の幸さんと2人で店を切り盛りする。

コーヒーは、軽井沢の「丸山珈琲（コーヒー）」が独自ローストした豆を使用。ホットコーヒー（450円）はサイホンを使って入れる。「香りが立ちスッキリ仕上がる」と美隆さん。紅茶にもこだわり、定番のほか、爽やかな風味の「マスカット」や甘く濃密な香りの「アルフォンソマンゴー」などフレーバーティーも充実させる。「コーヒーが苦手な人にも喜んでもらえるように専門店のものを仕入れた」と幸さん。アルコールもビール、ウイスキー、ワイン、焼酎、カクテルなどをそろえる。

フードは、ジューシーに焼き上げた「アボカドとチーズのハンバーグ」（ライス付き）や竹炭をソースに練り込んだ「竹炭の焼きカレードリア」（以上1,000円、サラダ・ドリンク付き）など。「クリームブリュレ」（250円）や「アップルパイ」（300円）などのデザート類や、17時からは「ポテトサラダ」（250円）、「アジフライ」（380円）、「トマトとモッツァレラのカプレーゼ」（420円）などのおつまみも提供する。

美隆さんが飲食業に興味を持ったのは、父親が以前、御代田町でカフェを経営していた影響が大きいという。ロボット工学を学んで設計職に就いたが、辞めてからは飲食関連の仕事に従事。9年ほど前から松本市内で、チェーン店や食品卸売問屋に勤務した。

開業に踏み切れなかった美隆さんの背中を押したのは幸さん。今年7月、「相談してみたほうが話は早い」と一人で銀行に出向いた。「勝手に次のアポも取ってきちゃった。でも、おかげでその後は空き物件も紹介してもらい、スムーズに話が進んだ」と美隆さんは笑う。美隆さんが勤務していた定食チェーン店に、たまたま幸さんがパートで入ることになり、2人一緒に働いたことも決め手になったという。「どうせ一緒に働くなら、自分たちの店の方が好きなことができるので」と幸さん。

「理想は父のやっていた喫茶店」と美隆さん。「ふらっときて、好きなものを食べて飲んで、ゆっくりくつろいでもらえれば」と笑顔を見せる

結果 (繁體中文) 1:

松本、 穆雷 10/3、 咖啡廳摩卡咖啡 （摩卡）"（村井町 3、 松本石、 電話 0263年-86-7622） 已打開。 （松本經濟新聞）虹吸式咖啡 總零售面積約 13 平方米。 議席的數目是 31 個席位。 包括在桌上，旁邊的小向上計數器、 寬敞。 受歡迎的家庭和兒童的椅子還安排額外的藤井隆美的擁有者。 他妻子的兩個教店。 輕井澤的咖啡，"丸山咖啡 （咖啡）"與那烤自己豆。 熱咖啡 （450 日元） 是把用虹吸管。 甜和刷新完成美隆。 注意到茶，到執業阿方索芒果"馬斯喀特"除了經典，清爽的味道和聞到甜和豐富的味道。 "快樂的是那些不那麼放養的咖啡，主要從事"鳩山幸的。 酒精也彌補了啤酒、 威士卡、 葡萄酒、 燒酒、 雞尾酒等。 食物，如竹木炭和烤多汁"牛油果和乳酪漢堡"（飯） 被捏源"的竹木炭烤咖喱砂鍋飯"（超過與 1000 日元、 沙拉和飲料）。 餐後甜點，奶油布丁 （250 日元） 和蘋果餡餅 （300 日元），或從 17:00"土豆沙拉"（250 日元），"馬鮫魚"（380 日元）、"番茄和乾酪凱普萊斯"的開胃菜 (¥ 420) 也提供。 據說都很感興趣，食品和飲料工業的美麗可能是父親所擁有的過去，Miyota Cho 的咖啡吧。 學習機器人設計工作，辭職，從事的工作有關的食物和飲料。 大約 9 年前在松本城，為食品批發批發商和連鎖店工作。 美雪推的美麗，不去實踐它。 在這 7 年月"諮詢早期故事"原來一家銀行。 "我離開以未經許可的下一次約會。 但由於打開房子還介紹了然後，談話順利"和美，笑著說。 工作美麗隆集的鏈存儲，碰巧是快樂只是被部分兩個男人一起工作的決定性因素。 鳩山幸因為，可以工作在一起，如果他們的商店是像我一樣。 沒有他父親的咖啡廳是最理想的美容，先生。 "來和吃你喜歡的給我回到輕鬆喝幾杯，"和微笑

結果 (繁體中文) 2:

松本村居10月3日，咖啡廳“摩卡（摩卡）”（松本村居町，南3，TEL [phone]）被打開了。（松本經濟新聞）

咖啡放在虹吸

約13平方米的店鋪面積。座31席。表，還準備了小幅度上漲寬敞，除了櫃檯。藤井YoshiTakashi的店主和“在流行的家庭，兒童座椅也與另外對齊”。為了減少和填充商店與美雪和兩個妻子。

咖啡，用豆“丸山咖啡（咖啡）”的輕井澤有自己烤。熱咖啡（450日元）通過虹吸放。YoshiTakashi是一個“香味站在完提神”。還堅持茶，除了經典的，加味茶如“馬斯喀特”的“阿方索芒果”和清新甜美的味道和香氣密集又提高了。“咖啡是購買的專營店，希望甚至願意給窮人，”東光的。酒精也對準啤酒，威士忌，葡萄酒，烈酒，雞尾酒等等。

食品，烤多汁“鱷梨和奶酪漢堡”（飯），混煉，源炭“竹炭烤咖哩多利亞”（1000多日元，沙拉，飲料），等等。甜點，如17時許，“Ajifurai”（380日元）的番茄和奶酪卡普雷塞的“奶油布丁”（250日元）和“蘋果派”（300日元），“土豆沙拉”（250日元），“ “（420日元）小吃，如還提供。

該YoshiTakashi SAN感興趣的是食品飲料行業，在此之前他的父親，這是已經運行禦代田町的咖啡館的巨大影響。但我去設計專業學習的機器人，退出以及從事食品與飲料相關的工作。在松本城在過去的9年中，他曾在連鎖店和食品批發商。

美雪被推進未Fumikire在實踐中是YoshiTakashi的背上。今年7月，“不如試試協商談早期的”獨顯的旅行到銀行。“被任意也採取下一個約會。但是，隨後，由於還推出了免費的上市，先進的談話順利，”YoshiTakashi的笑著說。要設置餐連鎖店YoshiTakashi SAN的工作，一個偶然的機會將是美雪部分進入，這也成為了兩個人一起工作的決定性因素。“如果反正一起工作，因為它可能是更喜歡自己的店，”東光的。

YoshiTakashi是“理想的咖啡館是做了父親。” “來平，喝，吃你喜歡什麼，如果Moraere在家裡慢慢地，”展現笑容和