In our study, brown chickpeas, that

In our study, brown chickpeas, that showed the highest WAC, were characterized by a lower content of both carbohydrates and proteins than beige chickpeas. Probably, the highest total dietary fiber content of brown chickpeas leads to high interaction with water, giving to this flour the highest capacity of hydration.

結果 (繁體中文) 1:

在我們的研究中，棕色鷹嘴豆，即表現出最高的WAC，被2個碳水化合物和蛋白質比米色鷹嘴豆較低含量的表徵。也許，棕色鷹嘴豆導致高與水的相互作用，使這種麵粉水化的最高容量的最高總膳食纖維含量。

結果 (繁體中文) 2:

在我們的研究中，棕色鷹嘴豆，顯示最高的WAC，其特徵是碳水化合物和蛋白質的含量低於米色鷹嘴豆。也許，棕色鷹嘴豆膳食纖維含量最高，與水相互作用，使這種麵粉水化能力最高。

結果 (繁體中文) 3:

在我們的研究中，棕色鷹嘴豆的WAC最高，其碳水化合物和蛋白質含量都低於米色鷹嘴豆。可能，棕色鷹嘴豆的總膳食纖維含量最高，導致與水的高相互作用，使這種麵粉具有最高的水合能力。