A monetary loss assessment (cost in

A monetary loss assessment (cost in €) was performed for the total food waste generated at both stages. The total cost of the commodities bought was obtained by multiplying the average commodity price (€/kg) by the total plate waste weight (kg). The average commodity price was obtained using the meal price for students, €2.50 per meal, divided by the average meal weight. Meal weight included the main dish average weight calculated plus 50% of the wasted soup weight, since 50% is considered to be water.

結果 (繁體中文) 1:

在這兩個階段產生的全部食物垃圾進行了經濟損失評估（以€費用）。通過用總板廢料重量的平均商品價格（€/ kg）的相乘而獲得購買了商品的總成本（公斤）。用餐費的學生獲得平均商品價格，€2.50每餐，由平均重量餐分成。餐重量包括在主盤平均重量計算加浪費湯重量的50％，因為50％的被認為是水。

結果 (繁體中文) 2:

對兩個階段產生的食品浪費總量進行了貨幣損失評估（成本（以歐元表示）。所購商品的總成本是將平均商品價格（+/kg）乘以總板材廢物重量（公斤）獲得。平均商品價格是使用學生的膳食價格，每餐2.50歐元，除以平均膳食重量。膳食重量包括主菜平均重量計算加上浪費湯重量的50%，因為50%被認為是水。

結果 (繁體中文) 3:

對兩個階段產生的全部食物垃圾進行了貨幣損失評估（成本組織為歐元）。購買商品的總成本是通過將平均商品價格（歐元/kg）乘以板材總重量（kg）得出的。平均商品價格是用學生的膳食價格（每餐2.50歐元）除以平均膳食重量得出的。膳食重量包括計算出的主菜平均重量加上浪費湯重量的50%，因為50%被認為是水。