Ultra-high-pressure processing (UHP

Ultra-high-pressure processing (UHP), also known as high- pressure processing (HPP) or high-hydrostatic-pressure processing (HHP), is a rapidly emerging technology in the food industry (Norton & Sun, 2007). Compared with the traditional technology of heat processing, UHP can ensure food quality, including not onlythe texture, shape, and color, but also the flavor and nutritional characteristics of fresh foods (Norton & Sun, 2007; Zhou et al., 2016).

結果 (繁體中文) 1:

超高壓處理（UHP），也被稱為高壓處理（HPP）或高靜水壓力加工（HHP），是食品工業（諾頓孫，2007年），一個迅速崛起的技術。熱加工的傳統技術相比，UHP可以保證食品的質量，包括不onlythe質地，形狀和顏色，而且味道和新鮮食品的營養特性（諾頓孫，2007年;周某等人，2016年）。

結果 (繁體中文) 2:

超高壓加工（UHP），也稱為高壓加工（HPP）或高靜水壓力加工（HHP），是食品行業迅速興起的技術（諾頓和太陽報，2007年）。與傳統的熱加工技術相比，UHP不僅保證食品的質地、形狀和顏色，還包括新鮮食品的風味和營養特性（諾頓和太陽報，2007年;周等人，2016年）。

結果 (繁體中文) 3:

超高壓加工（UHP）也稱為高壓加工（HPP）或高靜水壓加工（HHP），是食品工業中迅速興起的科技（Norton&Sun，2007）。與傳統的熱處理工藝相比，超高壓不僅能保證食品的質、形、色，還能保證新鮮食品的風味和營養特性（Norton&Sun，2007；Zhou等人，2016）。