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緊海綿，帶預端化鷹嘴豆粉 60.0 優質白小麥烘焙麵粉 [kg] 45.0 壓縮酵母 [公斤] 1.0 氯化鈉 [公斤] 1.5 白糖 [公斤] 4.0 表人造黃油 [公斤] 3.5 飲用水 [公斤] 計算 初始溫度 [o] 30.0 海綿發酵時間 [分鐘] 150.0 海綿4.0的最大最終pH 多夫發酵時間 [分鐘] 70 麵團的最大最終 pH 4

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